今回は
「日本茶はなぜお湯を冷ますの？」という
日本茶講座です！！

日本茶を熱湯で淹れると
日本茶の苦み、渋み、旨み、甘味が出ます！！

しかし、
熱湯で淹れてしまうと旨み、甘味は苦み、渋みに負けてしまいます！！

お湯の温度を冷ますことで
甘味、旨みを出し、苦み、渋みを抑えることが出来ます！！

湯のみにお湯を入れることで
お湯の温度を冷ますことが出来ます！！

そして
湯のみを温めることが出来るので
一石二鳥です！！



http://www.kikuyachaho.co.jp/

#菊屋茶舗
#煎茶
#抹茶
#日本茶
#お茶